山料是指经过风化残积和堆积成因的翡翠毛料。它棱角较分明，有一层薄的风化表皮，仔细观察，可见里面的质地。山料既有原生矿也有砂矿，而山料中的好料多产自砂矿。平时交易中所说的山料，大多是原生矿。它水头差，结构疏松，外表粗糙，无光泽。所以民间有“山石不如水石”的说法。
水料就是沉在水底的原石，又被叫做“水皮石”。呈现椭圆形、球形，圆润平滑，无棱角的水料，说明经河水携带的时间较长；若呈现半圆形，则说明经河水搬运时间较短。水料经过河流长期的分选作用，质地细腻，颜色也比较好，而且大多皮都很薄，很容易观察到内部的情况。许多色靓质好的翡翠，均出自水料。从河流中采到的毛料只有砂矿，所以民间都说“水石好”。
怎样选翡翠原石
1、依据场口判断,每个场口都有每个场口的特点，有些场口所产玉石虽少，但个个是精品，也有些场口产量虽大，但玉质却落得下乘。只有把握每件翡翠原石的特点，确定出产自哪个场口，才能依据场口的特点来推断这块原石是否可赌。
2、依据雾判断 ,翡翠原石的雾是指存在于外层风化壳与内部翡翠之间的一层雾状不透明的物质。翡翠原石的雾主要有白雾、黄雾、红雾以及黑雾。雾虽然不能直接影响翡翠的色，但不同颜色的雾具有不同的指示作用，因而雾是判断翡翠原石质量优劣的重要标志。
3、依据皮壳判断 ,皮壳是翡翠原石风化的外皮。不同皮壳的不同表现决定了其内部质地的各种情况。例如皮壳颜色有黑、灰、黄、褐、浅黄、白色等，依据皮壳可以判断翡翠原石内部的颜色、底子、种以及绺裂。
4、依据松花判断,在仔细观察翡翠原石的皮壳时，会隐约可见一些像干了的苔藓一样的色块，我们称之为松花。松花是由翡翠上的绿经风化后失色留下的痕迹，所以依据松花的浓淡、数量、疏密、形态变化可以推断出翡翠原石内部的色。
5、依据蟒判断 ,蟒是翡翠原石表面上出现的与其他地方不同的细条或块状，有蟒的原石才有的赌，也有的人必须在蟒上找到松花再赌。
6、依据绺裂判断 ,在翡翠原石中，裂开的称之为裂，裂开愈合的称之为绺。绺裂分为原生绺裂，即为与原石同时形成；次生绺裂，即为成岩后形成。原生绺裂有些会被后期的地质活动“修复”，所以翡翠大多数绺裂是后期形成。
7、依据癣判断 ,癣是指翡翠原石皮壳上出现形状各异的痕迹，以斑点和条带状居多，通常呈黑色或深绿色。一般来讲，癣与绿密切相关，但有癣未必有绿，有绿也未必有癣。
8、依据肉质判断 ,翡翠的肉存在于皮与雾下，是真正的翡翠，肉几乎不会受到外界的影响，判断肉质的好坏要依据翡翠的质地、透明度、底子等做整体判断。
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