前言
过年大鱼大肉吃了不少，基本被腻住了，而且也剩了很多熟食，所以做了这道翠玉白菜卷，既消化了剩下的熟食，又清淡不油翠玉。大家可以试试哦^_^
材料
主料：大白菜叶4片、熏肉200g；
辅料：蚝油1勺、酱油半小勺、糖半小勺、水淀粉适量、高汤150ml、鸡精适量
翠玉白菜卷
1熏肉根据个人喜好切细丝或细条
2白菜叶洗净翠玉，焯水，白菜帮焯软即可
3将焯软的白菜捞出翠玉，切8－10cm长的段
4用切好的白菜段卷切好的熏肉翠玉，卷成小卷
5将卷好的白菜卷码好装盘
6连盘上锅大火蒸十分钟左右（根据个人口味翠玉，时间短些，白菜脆些，时间长些则软些）
7另起锅翠玉，将高汤入锅，加入蚝油、酱油、糖、鸡精，然后将剩余的熏肉切末加入，最后水淀粉勾芡
8将做好的芡汁浇在蒸好的白菜卷上即可上桌
小贴士
1、蚝油本身比较咸翠玉，可根据个人口味决定是否另加盐
2、装盘时可将绿色叶子的部分放在面上翠玉，摆盘比较美观
3、蒸白菜的时候根据个人喜好决定蒸制时间
文章来源：
买玉网
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