一般来说梅花坑的石质非常接近宋坑，发墨也比较快，但在下墨方面却没有老坑那样出色。
特别是硬度适中；梅花坑研墨下发较为逊色，虽然总体上不及老坑、麻子坑和坑仔岩等砚材名砚名坑砚料，但优势仍远大于劣势，因此深受制作砚台的石匠青睐，采用这种差异性石材巧雕，颇得观赏与收藏者喜爱，其价格也会高出老坑、麻子坑和坑仔岩三个名坑。
通常人们将端溪各坑中梅花坑称之为新坑或旧坑。
端砚梅花坑主要分布在肇庆市北郊七星后面（西起小湘峡，东到鼎湖山）约二公里处的北岭山一带，尤以老坑、麻子坑和坑仔岩三地之砚石为最佳。
其石质细腻润泽，石肌长期受水浸渍，净化，石品丰富多彩：
有冰纹冻、天青冻、金线、银线、雨林墙青花，微尘青花、鹅毛绒青花，蚁脚纹青花、玫瑰紫青花，蕉白，鱼脑冻，浮云冻，石眼等石品。
石眼尤佳，多碧绿，有瞳子，间有眼、鹦哥眼等佳石，眼中有晕，且作数层，可制成高档砚材。
梅花坑砚石以多眼为主要特点，呈苍灰白微带青黄色，似梅花鹿的皮毛，其中有暗细黑丝纹，其形态往往相杂状如瓜果。
《宝砚堂砚辨》说：
世之论端溪者，唯贵豹符罗兰，而不知下岩旧坑唯有漆黑如黛者。
明末谢在杭尝嫌火捺不够亮，又转之，遂改端溪第余独砚，并以它作标志。
至清代乾隆年间已开采一批次，少则一枚，多则十几、二十几颗。
近来梅花坑也早被废弃挖绝了。
该砚石多为椭圆形卵石，外表包裹黄色石皮，石粒粗细不均。
好的石质，端砚叩之声音较小且闷哑，不像其他石砚叩之声音带脆带响。
古时砚商从事磨墨业务多只专门设置此洞，由此推算，原本产自广东省的端砚，早已归入肇庆市场保管系统内，更加不能擅自进行磨墨。
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