羊脂白玉就是好似羊脂（俗称羊油）一样的玉石，那些品质优良的和田玉白玉，颜色呈脂白色，可稍泛淡青色、乳黄色等。
质地细腻滋润，油脂性好，可有少量石花等杂质；在灯光下观察，其结构为微透明或半透明状态，带有粉雾感。
当仔细观察羊脂白玉时，其边缘往往呈现微弱的蓝紫色的光。
这是羊脂玉与人体皮肤之间所产生的油脂粘附力所致。
天然羊脂玉的透闪石高达99%而人工合成的假羊脂玉则在98%以上不等。
天然羊脂玉的透明度具有显着的玻璃光泽，并且还会给人一种油亮温润的感觉，而合成的假羊脂玉缺少羊脂玉特征，表面也没有羊脂玉自身的油滑感，同时它的硬度相比羊脂玉更低。
羊脂玉的水头适中，呈现的半透明状。
将手指放到厚度在5毫米以下的羊脂白玉石后侧，在玉石前侧观察，能看到手指晃动的黑影。
过于透明或不透明，都达不到羊脂白玉的标准。
除此之外，由于羊脂白玉属于软玉，是新疆和田玉中的宝石级材料，是白玉中质纯色白的极品，具备最佳光泽和质地，表现为：
温润坚密、莹透纯净、洁白无瑕、如同凝脂，故名。
对于此玉和普通白玉，最简单的区别方法，是在白色的日光灯下观看。
羊脂白玉对着日光灯，所呈现的是纯白半透明状，而且带有粉雾感。
而一般的白玉，对着日光灯虽也呈半透明状，但没有粉雾感。
两者最大的区别是，白玉无论档次等级的高低，以肉眼看均很白，但在白色日光灯下必定带有深浅不一的微黄色，因此在日光灯下若有一丝丝微黄色，就不能叫做羊脂白玉了。
符合苛刻标准的珍稀名贵的羊脂玉，是绝对容不下丝毫杂质的。
羊脂玉的鉴别要点必须满足五个方面，即质地纯、结构细、水头足、颜色羊脂白、油性重。
真正的羊脂玉的质地是非常纯的，内部具有透闪石矿物构成，其含量高达百分之九十八以上，而其他的类型的玉石的净度是远远及不上这个数字。
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