白玉翡翠饺子(白玉手镯和翡翠手镯哪个好)

By 辣妈来辣 【豆果美食官方认证达人】

用料

面粉 200g（两份）

肉馅 150g

菠菜 100g

莲藕 半截

生抽 1勺

小葱 1根

盐 1g

做法步骤

1、烧开水，把菠菜焯熟，约1分钟

2、焯好后切小段

3、菠菜加水榨汁

4、想要色彩鲜艳可以过滤下榨好的菠菜汁

5、开始和面 100g面粉+50g菠菜汁／清水

6、面粉：水= 2:1

7、搅成面絮，揉成光滑的面团

8、这是和好的白面团，用保鲜膜包裹醒40分钟

9、这是菠菜面团，也用保鲜膜包裹，醒40分钟，和面的方法和之前做五彩面的一样，戳 ：面条做这么好看，还让我怎么忍心吃？

10、半截莲藕去皮，切碎

11、因为是个宝宝吃，莲藕蒸熟了也是较硬，所以尽量切的细碎点。

12、调肉馅，加入一勺生抽

13、加一点盐

14、加葱花

15、再加入莲藕碎，朝一个方向搅拌，这样让肉馅更好吃

16、肉馅拌好了

17、给案板上撒上面粉，开始揉面；

18、先把绿面团擀成薄薄的长面皮，如果面皮太厚，可以分成2部分分别擀

19、再把白面团搓成细细的长条， 大概一指粗细，太粗了擀出来的饺子皮就太大，不适合宝宝吃；

20、绿面片把白面条包住

21、揉搓均匀，切成2厘米左右的小剂子

22、拿一个剂子，压扁， 擀成中间厚边缘薄的饺子皮；

23、饺子皮上可以撒上点干面粉，以防粘住

24、开始包馅啦！ 我发现每个地方包饺子的方法都略有不同；我用的最简单的方法：先把边缘对齐捏紧，再用大拇指把饺子向中间一挤，再捏紧边缘就好了。 水开后上锅蒸10分钟； 也可以煮着吃哦，饺子漂起来就好

25、翡翠白玉饺子漂亮吧

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