品茶说“盏”。。。
第一篇~盏出
“茶道”始于我国，兴盛于唐宋。尤其进入宋代，各种茶论著作，各色文人墨客，乃至于皇家贵族，无不浸淫其道，乐在其中！
宋代文化在我国文化传承中具有非常重要的历史地位。其中诗词、字画、工艺、茶道、陶瓷等都是无可比拟的，其中就包括茶之重器~茶盏。
宋代中期，上至皇帝、王公贵族，下至庶民百姓，无不喜好追逐闲雅，清谈论道，以为常情。因此,以皇帝宋徽宗赵佶为代表的“点、斗茶”文化兴起，形成了一种“泛”饮茶文化。建盏开始列入茶器榜首！
宋徽宗赵佶不仅是丹青圣手，还是品茶高手，闲暇时还为群臣碾茶、点茶、分茶,其所著《大观茶论》是对北宋品茶文化的系统总结，也是中国茶文化史上划时代的著作。
宋人点茶，先将茶叶制成“团饼”，点茶时取团饼小块焙干，用专业的“茶碾”（茶磨）研磨、细筛成粉。用“茶拨”拨少许茶粉放入温好的“盏”内，然后经过注水七次，使用“茶筅”进行“击沸”等手法，最后将茶粉和水融为一体，形成洁白的泡沫，散发出非常醇和的茶香为止，开始饮用。
由于“点茶”需要看到洁白的泡沫，因此宋徽宗在《大观茶论》中阐述道：“盏色贵青黑,玉毫条达者为上,取其燠发茶采色也”。蔡襄也在其《茶录》说：“茶色白,宜黑盏,建安所造者,绀黑,纹如兔毫,其坯甚厚,燲之久热难冷,最为要用。”
在这里，提到了“建安所造者”就是指建盏。也指出了建盏利于茶色，同时保温性能奇佳的功效。
至于此，中国茶道所用的茶器中，“建盏”堪称翘楚了！
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买玉网
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