翡翠虾仁和青虾仁(翡翠虾球的做法)

鸡蛋、虾仁和黄瓜的完美搭配，金银翡翠虾仁，鲜滑香嫩、低脂美味、清淡中带着鲜。

By 红?宏

用料

鲜虾 10只

黄瓜 半根

盐 适量

料酒 适量

鸡蛋 4个

小葱 6根

胡椒粉 半勺

花生油 适量

湿淀粉 适量

生姜 1块

做法步骤

1、准备食材，鲜虾去掉头部清洗干净

2、虾去壳开背去掉去虾线

3、放进碗里加生姜和料酒腌制十分钟

4、黄瓜去皮去瓤切成小块，鸡蛋蛋清和蛋黄分开里面加少许湿淀粉搅拌均匀

5、锅中倒多一点油，油温七成热将蛋清滑散捞出

6、将蛋黄滑散捞出

7、用余油将虾仁炒至变色

8、黄瓜块和葱花放进去翻炒均匀

9、蛋清和蛋黄放进去翻炒两下，里面加少许盐和胡椒粉

10、搅拌均匀关火

11、装盘享用

12、成品图

小贴士

这道菜一个字鲜，所以不需要太多调料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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